
Keledoş
Hakkari ve Van’ın yöresel yemeği Keledoş’un tarifi; Öncelikle héliz otu* ve yeşil mercimeği ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Héliz otunu elinizle sıkıp incecik kıyın ve bir kenara… Devamını Oku »

Sac Kavurma
Kuzu eti kuşbaşı doğranarak kavurma sacında suyunu salıp çekene kadar pişirilir. İki kaşık yağ ve ufak ufak doğranmış biber ilave edilerek kavrulur. Daha sonra üzerine ufak ufak doğradığımız… Devamını Oku »