Bütün Yazıları: Şeyda Fırat

Ana Sayfa » Yazar: Şeyda Fırat (Page 2)

Xaşleme (Haşlama)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 12 Kasım 2014 0 Yorum

Kuzu eti yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Patates ve havuç orta büyüklükte doğranır. Yumuşamış ete patates, havuç, tuz, su, tereyağı ilave edilir. Düdüklü tencerede 20 dk pişirilir. Arzuya göre içerisine sarımsakta… Devamını Oku »

Lobiya Hişk (Kurutulmuş Fasulye Yahnisi)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 29 Nisan 2013 0 Yorum

Kuru soğanlar ince ince kıyılarak yağda pembeleşinceye kadar kızdırılır. Salça, kurutulmuş fasulye*, baharatlar ve kuşbaşı eklenir. Su ilave edilerek 40 dk pişirilir. * Yaz aylarında yeşil fasulye güneş önünde… Devamını Oku »

Keşkek

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 29 Nisan 2013 0 Yorum

Kuzu eti yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Daha sonra içine den ve nohut ilave edilerek 40 dk kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Tereyağı ayrı bir yerde eritilir. Üzerine yağ gezdirilerek servis… Devamını Oku »

Xaşıla Gulık (Çiriş Haşılı)

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 19 Nisan 2013 0 Yorum

Çirişler yıkanarak, doğranır. Bir tencerede su ile pişirilmeye bırakılır. Biraz kaynadıktan sonra içerisine bulgur ilave edilerek yumuşayıncayıncaya kadar pişirilir. İçerisine un ve tuz ilave edilerek 10 dk daha… Devamını Oku »

Dolme Gundıran (Kabak Dolması)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 17 Nisan 2013 0 Yorum

Kıymaya pirinç, bulgur salça yağ tuz ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur. Kabaklar bir kaç parçaya kesilip içleri oyulur. Dolma harcı içine koyulur. Tencereye dizilen dolmaların içerisine su ilave… Devamını Oku »

Helız (Çaşır) Turşusu

Kategori: Salata & Meze Tarih: 17 Nisan 2013 0 Yorum

Çaşırlar (Helız) tencereye koyularak üzerine su ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra tuzlanarak kapalı bir kabın içine koyulur. Buzdolabında ekşiyinceye kadar 1 hafta bekletilir. Yemeklerin yanında yiyebilirsiniz..

Kıfté Hur

Kategori: Çorba Tarih: 17 Nisan 2013 1 Yorum

Kıyma ve bulgur su yumuşayıncaya kadar yoğurlur. İçerisine tuz ilave edilir. Ayrı bir tencerede salça kavrulur. İçerisine su, baharat, ufak köfteler ve pirinç ilave edilerek pişirilmeye bırakılır. Bir… Devamını Oku »

Kebaba Pivaz (Soğan Kebabı)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 10 Kasım 2012 0 Yorum

Gaziantep-Urfa yöresine ait bir yemektir. Kıyma, karabiber ve tuz ilavesiyle yoğrulur. Soğanlar kabuğu ile birlikte Bol suda yıkanır. Daha sonra bütün soğanlar tam ayrılmayacak şekilde boyuna ortadan kesilir…. Devamını Oku »