- 2.5 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- içi:
- 250 gr. koyun kıyması
- 1 soğan(100gr)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı su
- Kıyma,ince doğranmış soğan ve diğer iç malzemelerini bir kasede iyice yoğur.
- Unu ele.
- Ortasını aç,tuz,yumurta, su koy.Kenarlarından un alarak yoğur.
- 20 beze yap.Yaş bez altında 20 dakika dinlendir.
- Küçük tabak büyüklüğünde aç.Çevresine 1 parmak kalana kadar etli içi yay.
- Kenarından etin üzerine kıvırarak çevir.
- Tavada kızgın zeytinyağına atarak kızart.