- 2 kg Helız (çaşır)
- yarım tencere su,
- tuz
- Çaşırlar (Helız) tencereye koyularak üzerine su ilave edilir.
- Yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Daha sonra tuzlanarak kapalı bir kabın içine koyulur.
- Buzdolabında ekşiyinceye kadar 1 hafta bekletilir.
- Yemeklerin yanında yiyebilirsiniz..
Kürt coğrafyasında yapılan yemeklerin tariflerinin bulunduğu sitemiz, aynı zamanda kulaktan kulağa günümüze kadar gelmeyi başarmış tariflerin kayıt altına alınarak yeni nesillerin de bu eşsiz lezzetleri tatmasına olanak sağlamayı amaçlamaktadır. 
