- 2 kg Helız (çaşır)
- yarım tencere su,
- tuz
- Çaşırlar (Helız) tencereye koyularak üzerine su ilave edilir.
- Yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Daha sonra tuzlanarak kapalı bir kabın içine koyulur.
- Buzdolabında ekşiyinceye kadar 1 hafta bekletilir.
- Yemeklerin yanında yiyebilirsiniz..