- 300-400 gr.kuzu gerdan
- 6 su bardağı su
- 1/3 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- Tuz
- Et kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika kadar pişirilir.
- 5 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Kemikler sudan çıkarılır. Etler küçük küçük doğranır.
- Et suyuna konularak kaynamaya bırakılır.
- Un su ile ezilir, çorbaya eklenir, kaynayıncaya kadar karıştırılır. 10 dakika kadar pişirilir.
- Yumurta ayrı bir kapta limon suyu ile iyice çırpılır, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık konularak ılıtılır.
- Bu karışım azar azar tencereye dökülür. Kaynadıktan sonra, ocaktan indirilir.
- Yağ tavada eritilir. Kırmızıbiber eklenir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra, çorbanın üzerine gezdirilir.