Etiket:  Yemek

Ana Sayfa » Etiketlenmiş Tarifler "Yemek" (Page 4)

Soğanlı Tepsi Kebabı

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 19 Aralık 2012 0 Yorum

Soğanların başı ve alt kısımları kesilir, dış kabuğu soyulur. 1 tatlı kaşığı tuz, kıyma etle karıştırılıp yoğrulur. Bir tepsiye bir adet soğan, ceviz büyüklüğünde bir et olacak şekilde… Devamını Oku »

Etli Patlıcan Dolması

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 19 Aralık 2012 0 Yorum

Diyarbakır’ da yapılan etli patlıcan dolmasının özelliği ekşili olmasıdır. Ekşi tadını vermek için yörede yetişen sumak bitkisi kullanılır. Kabak, biber ve domates dolmaları da aynı şekilde hazırlanır. İstenirse… Devamını Oku »

Bostana

Kategori: Salata & Meze Tarih: 18 Aralık 2012 0 Yorum

Yıkanıp temizlendikten sonra domates, kuru soğan, biber ve maydanoz olabildiğince ince doğranır. Doğranan malzemeler çukurca bir kaba alınır. Üzerine nar pekmezi, limon suyu, tuz ve 1 su bardağı… Devamını Oku »

Buhara Pilavı (Mığrıbı veya Pırçıklı Pilav)

Kategori: Pilavlar Tarih: 18 Aralık 2012 0 Yorum

Et kuşbaşı doğranır, bir tencereye konulur. 2 saat önceden ıslatılıp süzülmüş nohut, tuzun yarısı ve 2 bardak su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sarı havuç  önce yuvarlak doğranır, yuvarlaklar… Devamını Oku »

Düğün Çorbası

Kategori: Çorba Tarih: 18 Aralık 2012 0 Yorum

Et kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika kadar pişirilir. 5 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kemikler sudan çıkarılır. Etler küçük küçük… Devamını Oku »

Sac Kavurma

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 17 Aralık 2012 0 Yorum

Kuzu eti kuşbaşı doğranarak kavurma sacında suyunu salıp çekene kadar pişirilir. İki kaşık yağ ve ufak ufak doğranmış biber ilave edilerek kavrulur. Daha sonra üzerine ufak ufak doğradığımız… Devamını Oku »

Çelem Çükündür Meftunesi

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 16 Aralık 2012 0 Yorum

Çelem ve çükündür doğranır, ayrı ayrı haşlanır, suları dökülür. Ete salça ilave edilerek kavrulur. Üzerine çelem ve çükündür ilave edilir. Üzerine örtecek kadar yarı yarıya sumak suyu ile… Devamını Oku »

Patile

Kategori: Kahvaltı Tarih: 14 Aralık 2012 2 Yorum

Yağ bir tavada eritilir. İnce olarak doğranmış kuru ve yeşil soğan tavada öldürülür. Çökelek ve tuz ilave edilir, karıştırılır. Ayrı bir yerde un,su ve tuz ile yumuşak bir… Devamını Oku »

Baba kannuç

Kategori: Salata & Meze Tarih: 13 Aralık 2012 0 Yorum

Patlıcanlar ateşte közlenir. Kabukları soyulur. Yıkandıktan sonra suyu sıkılır. Patlıcanlar tahta bir tokmakla dövülür. 1 yemek kaşığı yağ kızdırılarak dövülmüş olan patlıcanlara ilave edilir. Biraz kavrulur. Tuzu ilave… Devamını Oku »

İç Pilav

Kategori: Pilavlar Tarih: 12 Aralık 2012 0 Yorum

Pirinç ılık su ile ıslatılır. Etler küçük küçük doğranır, yıkanır, tencereye konur. 1 bardak su ile suyunu çekinceye kadar pişirilir. Diğer bir tencerede iki kaşık yağ ile fıstıklar… Devamını Oku »