Etiket:  tarif

Ana Sayfa » Etiketlenmiş Tarifler "tarif"

Sac Kavurma

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 17 Aralık 2012 0 Yorum

Kuzu eti kuşbaşı doğranarak kavurma sacında suyunu salıp çekene kadar pişirilir. İki kaşık yağ ve ufak ufak doğranmış biber ilave edilerek kavrulur. Daha sonra üzerine ufak ufak doğradığımız… Devamını Oku »

Gırar (Lebeni) Çorbası

Kategori: Çorba Tarih: 17 Aralık 2012 2 Yorum

Önce yoğurt, yumurta, un ve su ilavesiyle bir kapta çırpılır. Harlı ateşte tahta kaşıkla karıştırılarak pişirilir. Kaynayan bu yoğurtlu karışıma önceden haşlanmış dövme ve nohut ilave edilir. İçine… Devamını Oku »

Ğezve Pilavı

Kategori: Pilavlar Tarih: 13 Aralık 2012 0 Yorum

Patlıcanların kabuğu soyulur ve patlıcanın kalınlığına göre uzunlamasına 3-5 ince dilime ayrılır. Yağın bir kısmı alınarak bir tavada kızdırılır ve patlıcanın her iki yüzü de  pembeleşinceye kadar, harlı… Devamını Oku »

İç Pilav

Kategori: Pilavlar Tarih: 12 Aralık 2012 0 Yorum

Pirinç ılık su ile ıslatılır. Etler küçük küçük doğranır, yıkanır, tencereye konur. 1 bardak su ile suyunu çekinceye kadar pişirilir. Diğer bir tencerede iki kaşık yağ ile fıstıklar… Devamını Oku »

Antep Çorbası

Kategori: Çorba Tarih: 08 Aralık 2012 0 Yorum

6-7 su bardağı sıcak suyu orta boy bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya eti ve yıkanmış nohudu aktarıp arada sırada karıştırarak haşlayın. Et ve nohut iyice yumuşayınca… Devamını Oku »

Zıngil Tatlısı

Kategori: Tatlı Tarih: 08 Aralık 2012 0 Yorum

Zingil Tatlısı Hazırlanışı Yaş maya ılık su ile çözülür. Un, karbonat, tereyağı, yumurta ve tuz karışımı kıvamını alana kadar su katılarak yoğurulur. Biraz cıvık bir hamur elde edilir…. Devamını Oku »

Kîtel

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 08 Aralık 2012 0 Yorum

Hazırlanışı: Önce soğanları, kıyma ile margarin ekleyerek baharatlarla birlikte kavurun ve soğumaya bırakın. Gerekirse buzdolabına koyarak bekletebilirsiniz. Kıvama gelince bulguru açarak içine kavurduğunuz kıymayı doldurunuz ve şekil veriniz. Daha… Devamını Oku »

Tırşık

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 07 Aralık 2012 1 Yorum

Tırşık sadece Diyarbakır’a özgü olmayan bir sulu yemektir. Zira pek çok yerde kullanılır.malzeme olarak da elde ne varsa makul nizamlar çerçevesinde konulur, bildiğiniz türlüye benzemez, ayrıca kimi yerlerde… Devamını Oku »

Gırdikan

Kategori: Pilavlar Tarih: 07 Aralık 2012 0 Yorum

Ana malzemelerden pirinç Siirt’te birkaç çeşit. Ancakhiçbiri ticari değil. Daha çok ailenin, kendi yıllık ihtiyacını karşılayacak kadar ve nerdeyse evlerinin arka bahçesinde yetiştirdiği ürünün en bilinenleri Eruh ilçesine… Devamını Oku »

Şıliki Tatlısı

Kategori: Tatlı Tarih: 07 Aralık 2012 0 Yorum

Yumurta ile süt bir kapta güzelce çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenerek akışkan bir kıvama getirilir. Bir kepçe hamur ince bir şeklide tavaya yayılır. Kısık ateşte iki tarafı da… Devamını Oku »