Etiket:  pirinç

Ana Sayfa » Etiketlenmiş Tarifler "pirinç"

Katmer Hamurlu Pilav

Kategori: Pilavlar Tarih: 27 Aralık 2012 0 Yorum

Katmer Hamurlu pilav Diyarbakır yöresine ait bir yemektir, tarifi ise; Tavuk göğsü ve budunu, tuz, karabiber ve çok az su ilavesi ile haşlayın. İyice pişen tavuk etini küçük parçalara ayırın…. Devamını Oku »

Perde Pilavı

Kategori: Pilavlar Tarih: 20 Aralık 2012 0 Yorum

Siirt yöresine özgü olan bu yemeğin ayırt edici özelliği; tereyağında kavrulan pirinç ve kızartılan parça tavuk, yufka yerleştirilen özel perde pilav tenceresinde kapağı kapatılarak fırında pişirilen pilavdır. Tavuk… Devamını Oku »

Kadınbudu Köfte

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 19 Aralık 2012 0 Yorum

Soğan soyulur, yıkanır, ince ince doğranır. Pirinç yıkanır, süzülür, yeteri kadar su ile ayrı bir kapta yumuşayıncaya kadar kadar pişirilir. Maydanoz yıkanır, ayıklanır, ince ince doğranır. Pirinç, kıyma,… Devamını Oku »

Ğezve Pilavı

Kategori: Pilavlar Tarih: 13 Aralık 2012 0 Yorum

Patlıcanların kabuğu soyulur ve patlıcanın kalınlığına göre uzunlamasına 3-5 ince dilime ayrılır. Yağın bir kısmı alınarak bir tavada kızdırılır ve patlıcanın her iki yüzü de  pembeleşinceye kadar, harlı… Devamını Oku »

İç Pilav

Kategori: Pilavlar Tarih: 12 Aralık 2012 0 Yorum

Pirinç ılık su ile ıslatılır. Etler küçük küçük doğranır, yıkanır, tencereye konur. 1 bardak su ile suyunu çekinceye kadar pişirilir. Diğer bir tencerede iki kaşık yağ ile fıstıklar… Devamını Oku »

Gırdikan

Kategori: Pilavlar Tarih: 07 Aralık 2012 0 Yorum

Ana malzemelerden pirinç Siirt’te birkaç çeşit. Ancakhiçbiri ticari değil. Daha çok ailenin, kendi yıllık ihtiyacını karşılayacak kadar ve nerdeyse evlerinin arka bahçesinde yetiştirdiği ürünün en bilinenleri Eruh ilçesine… Devamını Oku »