Etiket:  kürt yemekleri

Ana Sayfa » Etiketlenmiş Tarifler "kürt yemekleri" (Page 2)

Sembiseke Vekiri (Ağzı Açık)

Kategori: Börek Tarih: 14 Mayıs 2013 0 Yorum

Kıyma,ince doğranmış soğan ve diğer iç malzemelerini bir kasede iyice yoğur. Unu ele. Ortasını aç,tuz,yumurta, su koy.Kenarlarından un alarak yoğur. 20 beze yap.Yaş bez altında 20 dakika dinlendir…. Devamını Oku »

Muhemere (Muhammara)

Kategori: Salata & Meze Tarih: 14 Mayıs 2013 0 Yorum

Cevizi biberle döv veya makinadan çektir. Ekmeği ufala,diğer malzemelerle karıştır. Ekmek üzerine sür.

Xaşıla Ardan (Pekmez Bulamacı)

Kategori: Tatlı Tarih: 14 Mayıs 2013 0 Yorum

Un yağda hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. beş bardak soğuk su ilavesi ile ateşin üzerinde sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Bu arada başka bir yerde pekmez bir… Devamını Oku »

Lobiya Hişk (Kurutulmuş Fasulye Yahnisi)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 29 Nisan 2013 0 Yorum

Kuru soğanlar ince ince kıyılarak yağda pembeleşinceye kadar kızdırılır. Salça, kurutulmuş fasulye*, baharatlar ve kuşbaşı eklenir. Su ilave edilerek 40 dk pişirilir. * Yaz aylarında yeşil fasulye güneş önünde… Devamını Oku »

Keşkek

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 29 Nisan 2013 0 Yorum

Kuzu eti yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Daha sonra içine den ve nohut ilave edilerek 40 dk kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Tereyağı ayrı bir yerde eritilir. Üzerine yağ gezdirilerek servis… Devamını Oku »

Dolme Gundıran (Kabak Dolması)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 17 Nisan 2013 0 Yorum

Kıymaya pirinç, bulgur salça yağ tuz ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur. Kabaklar bir kaç parçaya kesilip içleri oyulur. Dolma harcı içine koyulur. Tencereye dizilen dolmaların içerisine su ilave… Devamını Oku »

Helız (Çaşır) Turşusu

Kategori: Salata & Meze Tarih: 17 Nisan 2013 0 Yorum

Çaşırlar (Helız) tencereye koyularak üzerine su ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra tuzlanarak kapalı bir kabın içine koyulur. Buzdolabında ekşiyinceye kadar 1 hafta bekletilir. Yemeklerin yanında yiyebilirsiniz..

Kıfté Hur

Kategori: Çorba Tarih: 17 Nisan 2013 1 Yorum

Kıyma ve bulgur su yumuşayıncaya kadar yoğurlur. İçerisine tuz ilave edilir. Ayrı bir tencerede salça kavrulur. İçerisine su, baharat, ufak köfteler ve pirinç ilave edilerek pişirilmeye bırakılır. Bir… Devamını Oku »

Lahmacun (Lehmecun)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 15 Nisan 2013 0 Yorum

Fırını 250 derecede ısıtınız. Bir kaseye ılık su koyup mayayı içine ilave ediniz ve karıştırıp 15 dakika bekletiniz. Hamuru yoğuracağınız kaba unu eleyiniz, ortasını havuz gibi açıp mayayı… Devamını Oku »

Çiğköfte

Çiğ Köfte (Çıkıfte)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 15 Nisan 2013 0 Yorum

Tarihi Urfa geleneğinde özel bir yeri olan çiğköftenin, tarihinin çok eskilere, Hz. İbrahim zamanına kadar dayandığı halk arasinda söylenegelir. Muhammed b. Hasan b. Muhammed b. eI-Kerim eI-Katip el-Bağdadİ’nin… Devamını Oku »