Etiket:  kürt yemek tarifleri

Ana Sayfa » Etiketlenmiş Tarifler "kürt yemek tarifleri" (Page 2)

Keşkek

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 29 Nisan 2013 0 Yorum

Kuzu eti yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Daha sonra içine den ve nohut ilave edilerek 40 dk kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Tereyağı ayrı bir yerde eritilir. Üzerine yağ gezdirilerek servis… Devamını Oku »

Dolme Gundıran (Kabak Dolması)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 17 Nisan 2013 0 Yorum

Kıymaya pirinç, bulgur salça yağ tuz ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur. Kabaklar bir kaç parçaya kesilip içleri oyulur. Dolma harcı içine koyulur. Tencereye dizilen dolmaların içerisine su ilave… Devamını Oku »

Helız (Çaşır) Turşusu

Kategori: Salata & Meze Tarih: 17 Nisan 2013 0 Yorum

Çaşırlar (Helız) tencereye koyularak üzerine su ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra tuzlanarak kapalı bir kabın içine koyulur. Buzdolabında ekşiyinceye kadar 1 hafta bekletilir. Yemeklerin yanında yiyebilirsiniz..

Kıfté Hur

Kategori: Çorba Tarih: 17 Nisan 2013 1 Yorum

Kıyma ve bulgur su yumuşayıncaya kadar yoğurlur. İçerisine tuz ilave edilir. Ayrı bir tencerede salça kavrulur. İçerisine su, baharat, ufak köfteler ve pirinç ilave edilerek pişirilmeye bırakılır. Bir… Devamını Oku »

Lahmacun (Lehmecun)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 15 Nisan 2013 0 Yorum

Fırını 250 derecede ısıtınız. Bir kaseye ılık su koyup mayayı içine ilave ediniz ve karıştırıp 15 dakika bekletiniz. Hamuru yoğuracağınız kaba unu eleyiniz, ortasını havuz gibi açıp mayayı… Devamını Oku »

Çiğköfte

Çiğ Köfte (Çıkıfte)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 15 Nisan 2013 0 Yorum

Tarihi Urfa geleneğinde özel bir yeri olan çiğköftenin, tarihinin çok eskilere, Hz. İbrahim zamanına kadar dayandığı halk arasinda söylenegelir. Muhammed b. Hasan b. Muhammed b. eI-Kerim eI-Katip el-Bağdadİ’nin… Devamını Oku »

Kavut

Kategori: Kahvaltı, Tatlı Tarih: 27 Aralık 2012 0 Yorum

Van yöresine ait Kavut tatlısı tarifi; Sıvıyağ ve kavurga* unu bir tavaya alınır. Un yağını çekip rengi koyulaşana kadar kavurulur. Ocaktan alınıp servis tabağına aktarılır. Yeneceği zaman üzerine… Devamını Oku »

Çirişotu Kavurması

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 27 Aralık 2012 2 Yorum

Çirişotu Kavurması Van yöresine ait bir yemektir, Erzurum ve civarında da tüketilmektedir; Çirişotunu temizleyip yıkadıktan sonra ince kıyarak kenara alın. Sıvıyağı bir tencereye koyun. İnce kıyılmış soğan ve biberi ekleyip… Devamını Oku »

Keledoş

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 27 Aralık 2012 1 Yorum

Hakkari ve Van’ın yöresel yemeği Keledoş’un tarifi; Öncelikle héliz otu* ve yeşil mercimeği ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Héliz otunu elinizle sıkıp incecik kıyın ve bir kenara… Devamını Oku »

Helim Aşı Çorbası

Kategori: Çorba Tarih: 27 Aralık 2012 0 Yorum

Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Aşurelik buğdayı su ile birlikte kısık ateşte 2-2.5 saat pişmeye bırakın. Diğer tarafta kuzu etini kendi… Devamını Oku »