Erişte Çorbası (Şorbe Erişté)
Yeşil mercimek 10 dk haşlanır. Ayrı bir tencerede küçük küçük doğranan soğanlar kavrulur. İçerisine salça, tuz, reyhan ve pul biber ilave edilir. Üzerine su ilave edilir. Erişte ve… Devamını Oku »
Bişi (Kıymalı Semsek)
Soğan ince ince kıyılır ve kıyma ile beraber bir fincan su ilavesiyle pişirilir, kendi yağında 12-13 dakika kadar kavrulur. Doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir…. Devamını Oku »
Gılor
Bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve süt güzelce çırpılır. Bu karışımın içine alabildigince un, tuz, maya, karbonat ve su eklenir. Daha sonra tüm malzemeler iyice birbirine yedirilecek… Devamını Oku »
Xurmecik
Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elde sıkılır. Elde sıkılan hamurlara elek ya da süzgeç yardımıyla resimdeki şekil verilir. Son olarak tereyağında kızartılarak… Devamını Oku »
Şıliki Tatlısı
Yumurta ile süt bir kapta güzelce çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenerek akışkan bir kıvama getirilir. Bir kepçe hamur ince bir şeklide tavaya yayılır. Kısık ateşte iki tarafı da… Devamını Oku »
Kürt coğrafyasında yapılan yemeklerin tariflerinin bulunduğu sitemiz, aynı zamanda kulaktan kulağa günümüze kadar gelmeyi başarmış tariflerin kayıt altına alınarak yeni nesillerin de bu eşsiz lezzetleri tatmasına olanak sağlamayı amaçlamaktadır. 
