Son Tarifler

Zıngil Tatlısı

Kategori: Tatlı Tarih: 08 Aralık 2012 0 Yorum

Zingil Tatlısı Hazırlanışı Yaş maya ılık su ile çözülür. Un, karbonat, tereyağı, yumurta ve tuz karışımı kıvamını alana kadar su katılarak yoğurulur. Biraz cıvık bir hamur elde edilir…. Devamını Oku »

Kîtel

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 08 Aralık 2012 0 Yorum

Hazırlanışı: Önce soğanları, kıyma ile margarin ekleyerek baharatlarla birlikte kavurun ve soğumaya bırakın. Gerekirse buzdolabına koyarak bekletebilirsiniz. Kıvama gelince bulguru açarak içine kavurduğunuz kıymayı doldurunuz ve şekil veriniz. Daha… Devamını Oku »

Tırşık

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 07 Aralık 2012 1 Yorum

Tırşık sadece Diyarbakır’a özgü olmayan bir sulu yemektir. Zira pek çok yerde kullanılır.malzeme olarak da elde ne varsa makul nizamlar çerçevesinde konulur, bildiğiniz türlüye benzemez, ayrıca kimi yerlerde… Devamını Oku »

Gırdikan

Kategori: Pilavlar Tarih: 07 Aralık 2012 0 Yorum

Ana malzemelerden pirinç Siirt’te birkaç çeşit. Ancakhiçbiri ticari değil. Daha çok ailenin, kendi yıllık ihtiyacını karşılayacak kadar ve nerdeyse evlerinin arka bahçesinde yetiştirdiği ürünün en bilinenleri Eruh ilçesine… Devamını Oku »

Şıliki Tatlısı

Kategori: Tatlı Tarih: 07 Aralık 2012 0 Yorum

Yumurta ile süt bir kapta güzelce çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenerek akışkan bir kıvama getirilir. Bir kepçe hamur ince bir şeklide tavaya yayılır. Kısık ateşte iki tarafı da… Devamını Oku »

Kebaba Pivaz (Soğan Kebabı)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 10 Kasım 2012 0 Yorum

Gaziantep-Urfa yöresine ait bir yemektir. Kıyma, karabiber ve tuz ilavesiyle yoğrulur. Soğanlar kabuğu ile birlikte Bol suda yıkanır. Daha sonra bütün soğanlar tam ayrılmayacak şekilde boyuna ortadan kesilir…. Devamını Oku »

Kebaba Hilutirşikan (Erikli Kebap)

Kategori: Et Yemekleri Tarih: 14 Mayıs 2012 0 Yorum

Öncelikle erikler yumuşayana kadar suda pişirilir.Piştikten sonra bir süzgeçten geçirilir ve ezilerek çekirdekleri çıkartılır. Diğer taraftan kemikli et kendi yağında kavrulduktan sonra su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Et… Devamını Oku »

Google+