Kategori:  Sebze Yemeği

Ana Sayfa » Kategori "Sebze Yemeği"

Pazı Kavurması (Pazuga Gélandi)

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 30 Kasım 2014 0 Yorum

Pazı doğranarak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyu süzülünce ye kadar bekletilir. Bir tencerede yumurta tuz ve haşlanmış pazı karıştırılarak kavrulur. Sos için doğranan sarımsak yoğurt ile çırpılır. Üzerine sarımsaklı… Devamını Oku »

Xaşıla Gulık (Çiriş Haşılı)

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 19 Nisan 2013 0 Yorum

Çirişler yıkanarak, doğranır. Bir tencerede su ile pişirilmeye bırakılır. Biraz kaynadıktan sonra içerisine bulgur ilave edilerek yumuşayıncayıncaya kadar pişirilir. İçerisine un ve tuz ilave edilerek 10 dk daha… Devamını Oku »

Çirişotu Kavurması

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 27 Aralık 2012 2 Yorum

Çirişotu Kavurması Van yöresine ait bir yemektir, Erzurum ve civarında da tüketilmektedir; Çirişotunu temizleyip yıkadıktan sonra ince kıyarak kenara alın. Sıvıyağı bir tencereye koyun. İnce kıyılmış soğan ve biberi ekleyip… Devamını Oku »

Etli Patlıcan Dolması

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 19 Aralık 2012 0 Yorum

Diyarbakır’ da yapılan etli patlıcan dolmasının özelliği ekşili olmasıdır. Ekşi tadını vermek için yörede yetişen sumak bitkisi kullanılır. Kabak, biber ve domates dolmaları da aynı şekilde hazırlanır. İstenirse… Devamını Oku »

Çelem Çükündür Meftunesi

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 16 Aralık 2012 0 Yorum

Çelem ve çükündür doğranır, ayrı ayrı haşlanır, suları dökülür. Ete salça ilave edilerek kavrulur. Üzerine çelem ve çükündür ilave edilir. Üzerine örtecek kadar yarı yarıya sumak suyu ile… Devamını Oku »

Tırşık

Kategori: Sebze Yemeği Tarih: 07 Aralık 2012 1 Yorum

Tırşık sadece Diyarbakır’a özgü olmayan bir sulu yemektir. Zira pek çok yerde kullanılır.malzeme olarak da elde ne varsa makul nizamlar çerçevesinde konulur, bildiğiniz türlüye benzemez, ayrıca kimi yerlerde… Devamını Oku »