Kavut
Van yöresine ait Kavut tatlısı tarifi; Sıvıyağ ve kavurga* unu bir tavaya alınır. Un yağını çekip rengi koyulaşana kadar kavurulur. Ocaktan alınıp servis tabağına aktarılır. Yeneceği zaman üzerine… Devamını Oku »
Gılor
Bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve süt güzelce çırpılır. Bu karışımın içine alabildigince un, tuz, maya, karbonat ve su eklenir. Daha sonra tüm malzemeler iyice birbirine yedirilecek… Devamını Oku »
Patile
Yağ bir tavada eritilir. İnce olarak doğranmış kuru ve yeşil soğan tavada öldürülür. Çökelek ve tuz ilave edilir, karıştırılır. Ayrı bir yerde un,su ve tuz ile yumuşak bir… Devamını Oku »
Xurmecik
Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elde sıkılır. Elde sıkılan hamurlara elek ya da süzgeç yardımıyla resimdeki şekil verilir. Son olarak tereyağında kızartılarak… Devamını Oku »
Kürt coğrafyasında yapılan yemeklerin tariflerinin bulunduğu sitemiz, aynı zamanda kulaktan kulağa günümüze kadar gelmeyi başarmış tariflerin kayıt altına alınarak yeni nesillerin de bu eşsiz lezzetleri tatmasına olanak sağlamayı amaçlamaktadır. 
