Kategori:  Genel

Ana Sayfa » Kategori "Genel"

Çılbır

Kategori: Genel Tarih: 23 Aralık 2012 0 Yorum

Yayvan bir kaba su, tuz ve sirke konularak kaynatılır. Yumurtalar yıkanır. Kaynayan suyun içine kırılır. Beyazları katılaşıncaya kadar pişirilir. Sudan alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Sonra üzerine kırmızıbiberli… Devamını Oku »

Yumurtalı Pirpirim

Kategori: Genel Tarih: 22 Aralık 2012 0 Yorum

Yabani semiz otuna doğu ve güneydoğuda pırpırım denir. Semizotu temizlenip doğranır ve az suda haşlanır. İyice sıkılır. Yumurtalar çırpılarak kızgın yağda pişirilir. Haşlanmış semizotu ilave edilerek kavrulur. Üzerine… Devamını Oku »

Serbidew

Kategori: Genel Tarih: 20 Aralık 2012 0 Yorum

Tarifi kısa gibi görünse de Serbidew Siirt için önemli bir yemektir, genellikle 10 kişilik tepsilerde yapılan ve kalabalıkla birlikte yenilen serbidew için özel bir yeme yönteminden söz edilebilir: İçten dışa… Devamını Oku »

Kürt Kahvesi (Kakuleli)

Kategori: Genel Tarih: 18 Aralık 2012 0 Yorum

Kahve ve kakule karıştırılarak birlikte çekilir. Eskiden dibeklerde dövülürdü. 1 fincan ılık suya 1 kahve kaşığı kakuleli kahve konur. Çok yavaş bir ateşte kahve kabarıncaya kadar pişirilir.