• 2.5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • içi:
  • 250 gr. koyun kıyması
  • 1 soğan(100gr)
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı su
  • Kıyma,ince doğranmış soğan ve diğer iç malzemelerini bir kasede iyice yoğur.
  • Unu ele.
  • Ortasını aç,tuz,yumurta, su koy.Kenarlarından un alarak yoğur.
  • 20 beze yap.Yaş bez altında 20 dakika dinlendir.
  • Küçük tabak büyüklüğünde aç.Çevresine 1 parmak kalana kadar etli içi yay.
  • Kenarından etin üzerine kıvırarak çevir.
  • Tavada kızgın zeytinyağına atarak kızart.