• 1 kg Kıyma
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • harcı için,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiberi
  • 250 gr margarin.
  • kızartma için,
  • 3 adet yumurta
  • Kıyma ve bulgur su ile bir kapta yumuşayıncaya kadar yoğurulur.
  • İçerisine tuz ve su eklenir.
  • Ayrı bir tencerede pirinç pişirlir, pişen pirince karabiber, maydanoz tuz ve yağ ilave edilir kısık ateşte biraz daha pişirilir.
  • Yoğrulan kıymadan bir yumurta büyüklüğnde alınır yuvarlanarak içi açılır
  • İçerisine hazırladığımız pirinçli harç konularak kapatılıp yatsılaştırılır.
  • Hazırlanan köfteler yumurtaya batırılıp yağda kızartılır.