• 2 kg Helız (çaşır)
  • yarım tencere su,
  • tuz
  • Çaşırlar (Helız) tencereye koyularak üzerine su ilave edilir.
  • Yumuşayıncaya kadar haşlanır.
  • Daha sonra tuzlanarak kapalı bir kabın içine koyulur.
  • Buzdolabında ekşiyinceye kadar 1 hafta bekletilir.
  • Yemeklerin yanında yiyebilirsiniz..