• 500 gram ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı tane sumak
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı ılık su
  • Tuz, pulbiber

Siirt yöresinde yapılan bir yemektir;

  • ISPANAĞI yıkayıp, süzülmeye bırakın.
  • İyice süzüldükten sonra iri parçalar halinde doğrayın.
  • Yemeklik doğranmış soğan ve salçayı sıvı yağda kavurun.
  • Ispanak, tuz ve pulbiber ilave edin.
  • Nohut ve birkaç kez yıkadığınız pirinç ile suyu ekleyin.
  • Tane sumağı ılık suyun içinde 15 dakika bekletin ve süzün.
  • Süzdüğünüz suyu üzerine katın ve kısık ateşte pirinç ile ıspanak yumuşayana kadar pişmeye bırakın.