- 500 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı tane sumak
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı ılık su
- Tuz, pulbiber
Siirt yöresinde yapılan bir yemektir;
- ISPANAĞI yıkayıp, süzülmeye bırakın.
- İyice süzüldükten sonra iri parçalar halinde doğrayın.
- Yemeklik doğranmış soğan ve salçayı sıvı yağda kavurun.
- Ispanak, tuz ve pulbiber ilave edin.
- Nohut ve birkaç kez yıkadığınız pirinç ile suyu ekleyin.
- Tane sumağı ılık suyun içinde 15 dakika bekletin ve süzün.
- Süzdüğünüz suyu üzerine katın ve kısık ateşte pirinç ile ıspanak yumuşayana kadar pişmeye bırakın.