- Yarım kg çirişotu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 4 adet yumurta
- Tuz
Çirişotu Kavurması Van yöresine ait bir yemektir, Erzurum ve civarında da tüketilmektedir;
- Çirişotunu temizleyip yıkadıktan sonra ince kıyarak kenara alın.
- Sıvıyağı bir tencereye koyun. İnce kıyılmış soğan ve biberi ekleyip kavurun.
- Tuzunu ayarlayın. Üzerine çirişotunu ilave edin.
- 20 dakika karıştırarak kavurun.
- Yumurtaları çırpıp üzerine dökün.
- Pişince ocaktan alıp servis yapın.
Erzurum yöresinde de vardır. sadece vana ait bir yemek değildir. buradaki hemen hemen diğer yemeklerde olduğu gibi bu yemekte doğu kültürüne ait (Türk-Kürt-Azeri vs.) bir yemektir…
Yorumunuz doğrultusunda yazıyı güncelledik, teşekkürler. Yemeğin doğu kültürlerine ait olmasına gelince, bu konularda bilgi sahibi olduğunuzu anlaşılıyor, sizde bir blog açarak doğu yemeklerinin tanıtımını yapabilirsiniz..