- 1 kg patlıcan
- Birkaç tane sivri biber
- 1/2 kg kıyma
- Yenibahar
- 1 domates
- Yağ
- Tuz
- Patlıcanlar alacalı soyularak bir santimetre eninde kesilir.
- Sivri biber ve patlıcan yağda kızartılır.
- Başka bir kapta kıyma, tuz, yenibahar birlikte iyice yoğrulur.
- Kızartılmış patlıcanların büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
- Bir patlıcan, bir köfte yan yana dizilir. Üzerine domates ve yağda kızartılmış olan biberler konulur.
- Derince bir tepsiye dizilir. Çok az su eklenerek hafif ateşte pişirilir.