- 4 yumurta
- 1 kase yoğurt
- 2 kase ılık su
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- Un
- Sıvı yağ
- Şurubu:
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
- Bir kasenin içine yoğurt, yumurta, ılık su eklenerek çırpılır.
- Daha sonra içine un ve karbonat eklenerek kaşıkla dökülebilecek Kıvamda bir hamur yapılır.
- Şeker suyla birlikte kaynatılarak şurup yapılır. Limon suyu ilave edilerek ateşten alınır. Soğumaya bırakılır.
- Sıvı yağ derin bir tavada kızdırılır.Hamurdan kaşıkla birer lokma alınır. Kızgın yağda bırakılır. İyice pembeleşince yağdan çıkarılır.
- Sıcak iken soğuk şuruba atılır. Sonra tabağa alınır.
Kürt coğrafyasında yapılan yemeklerin tariflerinin bulunduğu sitemiz, aynı zamanda kulaktan kulağa günümüze kadar gelmeyi başarmış tariflerin kayıt altına alınarak yeni nesillerin de bu eşsiz lezzetleri tatmasına olanak sağlamayı amaçlamaktadır. 
KAZ LOKMASI KÜRT YEMEĞİ DEĞİLDİR. DOĞU KÜLTÜRÜNE AİT BİR YEMEKTİR VE TÜRKLER ARASINDA SIKCA PİŞİRİLİR. BATI DA DA TÜRKLER LOKMA DERLER SADECE…
Sizinde söylediğiniz gibi doğu’da Kürtler arasında yaygın olarak tüketilen bir tatlıdır. Burada yayınlanan her tarifin Kürt’lere ait olduğu şeklinde bir iďdiamız yok. Hele ki bu denli iç içe yaşarken yemeklerin aidiyetini tartışmak ne kadar doğru. Amacımız Kürtler arasında yapılan yaygın yemeklerin tariflerini kayıt altına almaktır.
ben doğuda kürtler arasında yaygın olarak tüketilir demedim. doğu kültüründe var, doğu kültürüne ait dedim. doğu kültürü demek kürt kültürü demek değildir…tabii ki kürt kültürü de var ama sadece kürt kültürü yoktur. bu görüşte olduğunuza sevindim. ama sitenin isminde böyle bir iddianız varmış gibi anlaşılıyor…
Kürtler doğu kültürünün bir parçası olmakla birlikte binlerce yıllık zengin bir medeniyete sahiptir her ne kadar yorumlarınızda bu görüşe katılmıyor izlenimi versenizde. Tekrar etmemiz gerekirse, amacımız yemeklere bir “milliyet” atfetmek değil Kürtler arasında yaygın olarak tüketilen yemeklerin tariflerini kayıt altına alarak, yok olmasının önüne geçmektir..