• 1/2 kg parça et( kuzu veya koyun)
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 kg sarı havuç
  • 150 gr (1,5 çay bardağı) tereyağı
  • 750 gr pirinç (önceden 15-20 dakika ıslatılmış)
  • Et kuşbaşı doğranır, bir tencereye konulur. 2 saat önceden ıslatılıp süzülmüş nohut, tuzun yarısı ve 2 bardak su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Sarı havuç  önce yuvarlak doğranır, yuvarlaklar ikinci kez doğranarak ince şerit haline getirilir.
  • Ayrı bir tencereye yağın yarısı konur ve doğranmış havuçlar eklenerek solana kadar kavrulup et ve nohutun üzerine ilave edilir.
  • Havuçlar pişinceye kadar et ve nohutla beraber biraz daha kaynatılır.
  • Süzülüp iyice yıkanmış pirinç ayrı bir tencerede kalan yağda kavrulur, sonra et, nohut ve havuçun bulunduğu tencereye konulur.
  • Tencereye var olan suya ilaveten pirince yetecek kadar su konularak pilav pişirilir.
  • Biraz dinlendirildikten sonra uygun bir kaba ters çevrilerek servis yapılır.