- 1 kilo kuzu eti
- 6 adet biber
- 7-8 adet domates
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 kepçe yağ
- 3 su bardağı su
- Karabiber
- İsot
- Dağ kekiği
- Pulbiber
- Kuzu eti kuşbaşı doğranarak kavurma sacında suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- İki kaşık yağ ve ufak ufak doğranmış biber ilave edilerek kavrulur.
- Daha sonra üzerine ufak ufak doğradığımız domatesler eklenir.
- Su, tuz, isot, pulbiber, karabiber ve dağ kekiğini eklenip kaynamaya bırakılır.
- Arada bir karıştırılarak her tarafın aynı kıvamda pişmesi sağlanır.
- Ateş sacın her tarafına eşit ısı verecek şekilde ayarlamalı ve orta şiddette yanmalıdır.
- Sac kavurmasındaki ince nokta etlerinin çok iyi pişmiş olmasıdır, fakat aşırı pişmekten dağılıp liflenmemelidir de, etler kızarıp pembeleşmelidir.