• 2 kase yoğurt
  • 6 bardak su
  • 2 kaşık un
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı dövme
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 tutam aşotu (kişniş tohumunun yaprakları)
  • Yağ
  • Nane veya yarpuz
  • Önce yoğurt, yumurta, un ve su ilavesiyle bir kapta çırpılır.
  • Harlı ateşte tahta kaşıkla karıştırılarak pişirilir.
  • Kaynayan bu yoğurtlu karışıma önceden haşlanmış dövme ve nohut ilave edilir.
  • İçine yazın tuza basılmış aşotu* beklettiğimiz sudan alınıp katılır.
  • Çorba piştikten sonra üzerine naneli kızdırılmış tereyağı dökülerek yenir.
  • Nane yerine yarpuz adı verilen yabani nanede kullanılabilir.

* Erzurum’da özellikle ayran çorbasıyla birlikte alınan, maydanozgiller familyasından, orjinal adı Coriandrum Sativum olan bitki.